有網(wǎng)友提出正山小種,大紅袍和金駿眉有什么區(qū)別。首先我會(huì)說(shuō)正山小種、大紅袍和金駿眉不屬于同一類(lèi)茶,但是它們屬于同一個(gè)產(chǎn)區(qū),正山小種和金駿眉都屬于紅茶,大紅袍屬于武夷巖茶,不是一個(gè)類(lèi)別的茶,但都產(chǎn)自福建。我和大家聊一聊它們的區(qū)別。
正山小種
正山小種是中國(guó)也是世界上誕生的第一款紅茶,它是以福建桐木關(guān)地區(qū)的茶青作為原料,經(jīng)過(guò)了紅茶的加工工藝,且如果按傳統(tǒng)工藝來(lái)說(shuō),是包含專(zhuān)門(mén)煙熏工藝的,用松柏枝的煙去熏制它,會(huì)帶有非常明顯的松柏香,桂圓湯特色。
金駿眉
2007到2008年左右,桐木關(guān)地區(qū)產(chǎn)生了一個(gè)用工夫紅茶工藝來(lái)制作,但是采摘非常精良的一款新型的紅茶,它叫金駿眉。因?yàn)榻痱E眉的誕生,引起了國(guó)內(nèi)紅茶消費(fèi)的新高潮,所以大家把金駿眉作為高端紅茶的一個(gè)標(biāo)志。
今天的金駿眉不再只是福建桐木關(guān)所產(chǎn)的了,好像各個(gè)地方的單芽或者一芽一葉的紅茶,制作很精良的都會(huì)把叫金駿眉,實(shí)際上最早誕生的時(shí)候,是以福建桐木關(guān)地區(qū)的菜茶種,經(jīng)工夫紅茶工藝做出來(lái)的,才能叫金駿眉。
大紅袍
大紅袍屬于武夷巖茶(烏龍茶的一種)。歷史上來(lái)說(shuō),大紅袍最早也是一個(gè)品種的巖茶,但現(xiàn)在都把不同品種巖茶拼配在一起之后,變成了商品大紅袍。
正山小種屬于小種紅茶,是最早的一類(lèi)紅茶;金駿眉是07、08年后才誕生新型高端紅茶;而大紅袍是武夷巖茶,都是福建地區(qū)生產(chǎn),但工藝和歸屬是不相同的。